蒸山药(以山药、白糖为主材的菜品)

蒸山药是一道常见的家常菜品，制作过程注重保留山药原味与营养成分，主要材料有山药，白糖（不是必需的）。做法是先将山药洗净切段（或去皮切成小块），放入盘中，放入不锈钢蒸锅里（采用隔水蒸制方式），水开后蒸15-40分钟，然后出锅，吃时可蘸糖、炼乳或生抽芝麻油食用。